Trigger – kawa ziarnista Banger Brew Borówka Blend Filter 250 g

Opis

Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja / Gwatemala

Region: Sumatra / Atitlan

Farma: Simalem Specialty Coffee / Pampojila 

Metoda obróbki: Wet-Hulled co-fermented /Anaerobic natural

Odmiana: Catimor / Caturra

Położenie upraw: 1600/1600-2200 m n.p.m.

Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt

O KAWIE

Banger Brew Blueberry – to mieszanka oparta na kawach z Indonezji i Gwatemali, łącząca procesy wet-hulled co-ferment i anaerobic, palona z myślą o parzeniu metodą przelewową. Słodka i soczysta kawa dedykowana pod batch brew, w której dominuje wyraźny aromat jagód. Bogata, gładka i łatwa w odbiorze – jeden z najbardziej satysfakcjonujących profili w tej serii. To świetny wybór, jeśli szukasz czegoś owocowego, słodkiego i bardzo przystępnego. Wyraźna słodycz jagód z delikatnym, ciastkowym posmakiem

OPINIA ROASTER’A

Banger Brew Blueberry to bogata, słodka i bardzo przystępna mieszanka, której głównym akcentem jest wyraźny smak jagód. Baza z Gwatemali nadaje strukturę, natomiast indonezyjski co-ferment odpowiada za wyraźne, jagodowe nuty, tworząc skojarzenie ze smakiem jagodzianki.

PRZEPIS V60 

• temperatura wody: 93 stopnie Celsjusza,

• 300 g wody,

• 21 g kawy,

• mielenie 7 (Fellow Ode II)

1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,

2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,

3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,

4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.

Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 – 2:20.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.