Opis
Po krótkim wprowadzeniu do branży kawy specialty, Maxwell przechodzi do podstaw prowadzenia biznesu kawowego, poruszając takie kwestie jak marża, ryzyko, skalowanie, wycena czy dostęp do kapitału inwestycyjnego.
Marketing, siły rynkowe, branding, strategia i etyka kawowa mają tu swoje własne rozdziały. Maxwell nie pomija żadnego aspektu, starannie ucząc czytelnika o każdym wymiarze biznesu kawowego.
To pozycja obowiązkowa.
O autorze: Maxwell to trzykrotny mistrz baristów Wielkiej Brytanii i trzykrotny finalista mistrzostw świata. Jest założycielem Colonna Coffee, współautorem książki Water for Coffee napisanej razem z Christopherem H. Hendonem oraz autorem Coffee Dictionary.
Liczba stron: 351
Język: angielski.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.