Opis
Kraj: Rwanda
Region: Rutsiro
Farma: Rugamba
Metoda obróbki: Honey
Położenie upraw: 1500-1600 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Rugamba to stosunkowo młody młyn, bo zbudowany zaledwie w 2009 roku. Położona w przepięknym miejscu, tuż przy brzegu popularnego jeziora Kivu. Owoce są tu dostarczane przez około 1500 małych producentów, którzy uprawiają klasyczną dla tego kraju odmianę, czerwonego bourbona, w okolicznych górach. Każdy z producentów posiada maksymalnie po kilka hektarów ziemi uprawnej, więc mamy tu, jak niemal zawsze w przypadku tej strony świata, wielki, za to niesamowicie powtarzalny blend tego samego varietala.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Odmiana red bourbon, zbierana ręcznie przez około 1500 małych producentów, dostarczana do młyna tego samego dnia. Pestka zostaje oddzielona od owocu przy zachowaniu wyraźnej warstwy miąższu i w taki sposób suszy się na podniesionych stołach przez około 25 dni.
OPINIA ROASTER’A
Klasyczy, nieśmiertelny wręcz rwandyjski profil, tym razem w wersji honey. Bierzesz kubek w dłoń i zgadujesz po pierwszej nutce.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.