Opis
Kraj: Etiopia
Region: Sidamo
Farma: Lokalne farmy z okolicy Bensa
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 2250 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 87 / 100 pkt
O KAWIE
Bekele Yutute to producent z regionu Sidamo, z obszaru Bensa Woreda, gdzie kawa rośnie na wysokości około 2250 m n.p.m. Obróbka naturalna polega na powolnym suszeniu całych owoców na podniesionych stołach z regularnym przewracaniem wiśni, co pozwala zachować czystość i stabilność fermentacji. W filiżance daje wyraźną owocowość, naturalną słodycz i miękkie, czekoladowe wykończenie. Klasyczna, soczysta Etiopia w naturalnej obróbce.
PRZEPIS V60
- temperatura wody: 95 stopni Celsjusza,
- 300 g wody,
- 21 g kawy,
- mielenie 7 (Fellow Ode II)
1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,
2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,
3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,
4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.
Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 – 2:20.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.